Bio und fairtrade Tafeln


 

Die Bio und fairtrade Tafeln sind der neueste Zugang in unserer Produktpalette, die wir seit November 2013 vermarkten.

Dazu mussten wir zunächst die als erste Finca den Betrieb von Manuel Zavala Bio zertifizieren und unsere geschäftliche Beziehung den Anforderungen für die faitrade Zertifizierung (nach dem ESR Standard von Ecocert) anpassen.

Die Ernte vom Frühjahr 2013  war dann die erste Ernte die wir dann zu Bio/Fair Kuvertüre verarbeiten lassen konnten. Für die Herstellung dieser Kuvertüre Haben wir auf die Verwendung von Weisszucker verzichtet und statt dessem Panela (unraffinierter Rohrohrzucker) benutzt.

Diese Produktlinie besteht aus 8 verschiedenen Sorten, hergestellt in reiner Handarbeit und mit verschieden Gewürzen und getrockneten Früchten garniert.

In unserem online-shop finden Sie detaillierte Infos zu den einzelnen Tafeln.