Cacao et Chocolat
Le chocolat noir devient de plus en plus populaire et avec lui le cacao, matière primaire noble.
- Qu'est-ce qu'il faut savoir sur le cacao, sa transformation et ses origines?
- Qu'est-ce que c'est un chocolat "Grand Cru"?
- Le cacao, est-ce qu'il me veut du bien?
Nous avons traité ces questions pour vous:
- Le cacao et sa transformation
- La fabrication de chocolat
- La classification et les variétés
- Les vertus du cacao et du chocolat