Produits
Et voilà nos produits:
Les tablettes de 40gr, fait sans rajout de beurre de cacao ni de lécithine.
100%: Chocolat Grand Cru 100% cacao
77% Chocolat Grand Cru 77% cacao
Uvilla: Chocolat Grand Cru 80% cacao avec la Physalis
Ishpink: Chocolat Grand Cru 70% cacao avec épice amazonienne "Ishpink"
NOUVEAU: Chocolat Grand Cru 77% cacao aromatisé avec Verveine
Les poudres Chocolat Chaud, 100gr, non dégraissées
Puro: Poudre 100% cacao
Amazonía: Poudre 100% cacao, aromatisée avec Ishpink
et:
Pepas: les fèves de cacao
Moronas: éclats de fèves de cacao
Bouga CacaO- une gamme "Grand Cru"
Et qu'est-ce que c'est veut dire, "Grand Cru"?
Depuis 2003, la règlementation européenne s'est alignée sur les directives de l'Institut national des appellations d'origine (INAO) qui régit les appellations vinicoles. La classification suivante décrit les chocolats de qualité :
*les chocolats d'origine doivent être produits à partir d'un cacao provenant d'un seul état ou pays.
*les chocolats de crus sont issus de cacao d'une région géographique identifiée voire d'une plantation unique.
*les chocolats grands crus caractérisent les chocolats dont le cacao a un caractère particulier identifiable de façon unique ce qui justifie un prix élevé.
Notre Charte Qualité
Nos produits sont le résulat de la transformation du meilleur cacao dont l'arôme délicat est issu de la variété Nacional Arriba.
En entretenant un contact direct avec ceux qui plantent, cultivent et récoltent le cacao nous évitons ainsi d'avoir recours à des agents intermédiaires. Cela permet une rémunération des petits producteurs en fonction des marges et des coûts de production réels sur place, leurs assurant ainsi des bénéfices équitables.
Tous les produits Bouga CacaO sont transformés dans le pays d'origine (jusqu'au produit fini). Ainsi, nous essayons de soutenir nos partenaires en les aidant à assurer, eux-mêmes ou en coopération, le processus de transformation afin de garantir la valeur ajouté dans le pays même. En choisissant de ne pas avoir recours à l'importation de cacao brute (même s'il est garantis commerce équitable), nous apportons notre contribution au développement de l'Equateur.