77% - orange confit - Chocolat à la casse

Chocolat à la casse 77% avec des zestes d'oranges confits; disponible en 100g, 250g et 1000g.

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Chocolat aux oranges confits

 

Chocolat à la casse 77% avec des zestes d'oranges confits; fabriqué artisanalement dans notre atelier à base de nos couvertures Grand Cru de la Hacienda Bosque de Oro;

Grâce à l’arôme bien fruitée des zestes de ces oranges mûries sous le soleil équatorien, ce marriage assemble des notes citronées et douces avec juste une pointe d’amertume agréable.

Disponible en 100g, 250g et 1000g.

 

L'avis d'une cliente: Vos « orangettes » sont exceptionnelles, étonnamment peu sucrées pour des fruits confits, et leur texture sèche, cristalline, qui craque sous la dent, est une pure délectation. Le goût puissant et si persistant du zeste est à la fois respecté et justement « accompagné » par les cristaux de sucre, et ces petits éclats de puissance aromatique sont absolument merveilleux dans la rondeur fondante du chocolat pur cacao dont la suavité naturelle suffit à la parfaite réussite du mariage. Je ne pensais pas être aussi agréablement surprise par un mélange si classique.

Tous nos chocolats à la casse sont élaborés artisanalement dans notre atelier dans les Pyrénées ariégeoises. Le chocolat fondu et tempéré est coulé en grandes plaques, garni avec des différents ingrédients et cassé en morceaux. Bien entendu ils sont fabriqués exclusivement à base du cacao transformé en couverture et pâte de cacao de par nos partenaires en Equateur.

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