77% - chili et ishpink - Chocolat à la casse

Chocolat aux Chili et Ishpink

Chocolat à la casse 77% avec Chili et Ishpink ; fabriqué artisanalement dans notre atelier à base de nos couvertures Grand Cru de la Hacienda Bosque de Oro; un melange un peu corsé...

L'Ishpink est une épice beaucoup utilisé dans la cuisine équatoriennes et rappelle avec son arôme la cannelle, le cardamome et la noix de muscade. L'arbre dont provient l'épice fait partie de la famille des Lauracées et est originaire de l’Amazonie de l’Amérique du Sud. Les parties utilisée comme épices sont le réceptacle, les corses et un extrait des feuilles.

Disponible en 100g, 250g et 1000g.

Tous nos chocolats à la casse sont élaborés artisanalement dans notre atelier dans les Pyrénées ariégeoises. Le chocolat fondu et tempéré est coulé en grandes plaques, garni avec des différents ingrédients et cassé en morceaux. Bien entendu ils sont fabriqués exclusivement à base du cacao transformé en couverture et pâte de cacao de par nos partenaires en Equateur.