Nos produits sont le résultat de la transformation du meilleur cacao dont l’arôme délicat est issu de la variété Nacional Arriba.

Nos tablettes sont certifiées bio et équitables.

Elles représentent la gamme la plus présente de nos produits. Nous les commercialisons depuis décembre 2013 après plus d’un an de préparation. Il a fallu d’abord certifier la ferme d’un de nos partenaires de l’époque (Manuel Zavala) et mettre en place les éléments adéquat afin d’obtenir la certification “équitable” pour notre relation commerciale avec lui.

La récolte du printemps 2013 a été la première à être transformée en chocolat de couverture (chocolat pâtissier) certifié bio et équitable.

Pour la fabrication du chocolat de couverture, nous utilisons du rapadura au lieu du sucre blanc, cela ajoute encore une note surprenante aux arômes subtils et fruités du cacao. Notre partenaire au départ était Tulicorp maintenant c’est avec la communauté de Salinas que nous travaillons.
À ce jour, Bouga Cacao est heureux de vous proposer ses recettes artisanales, déclinées en gammes de tablettes d’une douzaines de variétés originales.
Les tablettes natures à 75 %, 85 % ou 100 % de cacao.

Les autres tablettes aux saveurs variées sont à base de 75% de cacao.
Nous utilisons des fruits secs ou confits, ainsi qu’une grande panoplie d’épices afin de combler vos papilles de ce large choix gustatif :
Sel de mer, gingembre confit, baies vinette-thym, café-coriandre-cannelle, figues, graines de courge-anis, zestes d’orange-hibiscus, éclats de fève de cacao-menthe et piment…

La conception de nouvelles recettes est régulièrement réfléchie pour varier les plaisirs…
La fabrication de nos tablettes est artisanale et faite dans l’atelier de Mouragues et dans celui de l’Association le CASTA. Le chocolat est tempéré puis étalé en de grandes plaques, garnies de différents ingrédients selon les recettes. Ensuite, ses plaques sont découpées et emballées à la main.
C’est pourquoi vous trouverez des tablettes non uniformes, car selon le poids nous enlevons ou ajoutons des morceaux pour atteindre les 70 grammes.

Vous aurez également la possibilité de découvrir d’autres saveurs dans nos boites de dégustations (4 saveurs) : Classico, Fuego ou Tierra selon vos goûts…

Au fil des années, outre les tablettes nous vous proposons du chocolat noir sous différentes formes et du cacao dans tous ses états : fèves de cacao crues, beurre, etc…

Vous retrouverez les descriptifs de l’ensemble de nos produits sur notre boutique en ligne avec maintenant un large choix de chocolat en vrac pour limiter les déchets et consommer différemment.
Ou encore, découvrez notre gamme Bouga CacaO près de chez vous dans l’un de nos points de vente .

Les visiteurs professionnels de notre site, comme les artisans chocolatiers et détaillants, sont invités à se diriger vers notre page d’informations plus spécifique qui leur est dédiée.