Cuba

Voyage à Cuba – rencontres avec les Cubains, découvertes des cultures de cacao et café et autres, La Havanne, Santiago de Cuba, randonnée dans la Sierra Maestra Il reste des places, contactez-nous: info@bouga-cacao.com 14-28/6/2017 Possibilité de participer à la conception du programme.


fort tendal

Fortaleza del Valle

La coopérative Fortaleza del Valle – il est temps de vous la présenter en peu plus en détail : Il y a à peu près 4 ans, quand notre petite entreprise enfin prend un peu de vitesse, nous nous retrouvons dans la situation que nos partenaires habituels n’était pas en capacité de nous fournir avec […]


L’achéminement du cacao

Quand je dis que je vais en Equateur, les gens me répondent normalement “ oui, pour chercher le chocolat…”, et non, le voyage ne se fait pas pour ramener plein de chocolat dans le sac à dos, la commande se fait habituellement par mail et le chocolat arrive dans un conteneur ; la raison pour laquelle […]

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Nouveau label

    … et viola, le document promis qui resume notre engagement au niveau du commerce équitable est en ligne ici : Fair equitable transparent Bouga label … et aussi le joli label !!!


La filière « selva dorada » en detail

Meilleurs vœux !!! Apres ces fêtes de fin d’année nous avons en fin trouvé le temps pour terminer le document si longtemps promis : dès maintenant vous pouvez télécharger et consulter tout les details concernant la filière « selva dorada », notamment l’aspect financier. Voici le lien : Filiere selva dorada Vous le trouvez également […]


Vollrohrzucker wird eingefüllt

Alex à Salinas de Guaranda

Alex est parti à Salinas de Guaranda: Avec Jorge Sanchez du Salinerito il  fait les premiers essais pour fixer la formule pour le chocolat de la nouvelle saison: torréfaction, conchage etc Et tout cela pas loin du majesteux Chimborazo, volcan éteint avec plus de 6000m!        


Tesoro Escondido – Le nom est thème

De retour d’un voyage plein de rencontres…Tesoro Escondido avec son cacao au milieu de la forêt vièrge et ses gens qui ont choisi de plein coeur cette vie simple et souvent pas facile…J’ai rendu visite à nos nouveaux partenaires: les producteurs de cacao et le Proyecto Washu. Ici, on ne passe pas par hasard, il […]

verkostung

Bouga CacaO adhere à Minga

Depuis Janvier 2015 nous sommes adherents à Minga – association pour une economie plus equitable.  » Minga est un espace de réflexion, de débat, d’action et de coopération, où se tissent des liens de solidarité interprofessionnelle et citoyenne  entre acteurs économiques indépendants. Ils partagent l’ambition de créer, faire vivre et transmettre des entreprises où les […]


Fabrication ariégeoise?

Me demandait un client: Comment pouvez-vous justifier de commercialiser un chocolat appelé »Chocolat ariégeois » si sur le paquet est indiqué que la fabrication se fait en Equateur ? Merci pour la question et voilà la réponse : Le cacao est transformé en chocolat de couverture (ou « chocolat pâtissier ») en Equateur par une PME selon notre recette. Ceci fait […]