Alex à Salinas de Guaranda

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Alex und die Nibs
befüllen der Mühle

Alex est parti à Salinas de Guaranda : Avec Jorge Sanchez du Salinerito il fait les premiers essais pour fixer la formule pour le chocolat de la nouvelle saison: torréfaction, conchage etc

kakaomasse
chimborazop
Vollrohrzucker wird eingefüllt

Et tout cela pas loin du majesteux Chimborazo, volcan éteint avec plus de 6000m!